Vybrat si kvalitní zrnkovou kávu může být náročné, ale s trochou znalostí snadno odlišíte průměrné směsi od těch opravdu výjimečných. V tomto článku se zaměříme na klíčové faktory, které vám pomohou rozpoznat kvalitní zrnkovou kávu a vychutnat si šálek plný chuti a aromatu.
1. Původ kávy
Původ kávy je jeden z nejdůležitějších ukazatelů kvality. Kvalitní kávy často uvádějí nejen zemi, ale i konkrétní region, plantáž nebo farmu, odkud pocházejí.
Například kávy z Etiopie, Kolumbie nebo Guatemaly jsou známé svou výraznou chutí a charakterem. Pokud balení kávy neuvádí původ, je pravděpodobné, že jde o nižší kvalitu.
2. Datum pražení
Čerstvost je klíčem k dobré kávě. Kvalitní balená zrnková káva by měla obsahovat datum pražení. Ideálně byste měli spotřebovat kávu do 4 týdnů od pražení, kdy je chuť nejlepší. Pokud na obalu najdete pouze datum spotřeby, ale ne datum pražení, může jít o kávu nižší kvality nebo o dlouhodobě skladovaný produkt.
3. Arabika vs. Robusta
Na trhu najdete dvě hlavní odrůdy kávy – arabiku a robustu. Arabika je obecně považována za kvalitnější díky jemnější a komplexnější chuti s ovocnými a květinovými tóny. Robusta má vyšší obsah kofeinu a zemitější chuť, což ji často předurčuje k použití do směsí pro espresso.
Pokud hledáte kvalitní kávu, volte 100% arabiku nebo směs s vysokým podílem arabiky.
4. Vzhled kávových zrn
Kvalitní kávová zrna by měla být rovnoměrně velká, s jednolitou barvou a bez viditelných vad, jako jsou praskliny nebo černé skvrny. Špatně zpracovaná nebo nekvalitní zrna mohou negativně ovlivnit chuť vaší kávy.
5. Obal a ventil
Balení kvalitní kávy je navržené tak, aby chránilo zrňa před vzduchem a vlhkostí. Důležitým prvkem je jednocestný ventil, který umožňuje uvolňování oxidu uhličitého z čerstvě pražené kávy, aniž by dovnitř pronikal kyslík. Pokud na balení ventil nenajdete, je pravděpodobné, že káva není čerstvá.
6. Vůně a chuť
Kvalitní zrnková káva voní intenzivně a příjemně, s charakteristickými tóny, jako jsou ovoce, čokoláda nebo ořechy. Pokud má zrna mdlou nebo příliš spálenou vůni, pravděpodobně není kvalitní.
Závěr
Rozpoznat kvalitní zrnkovou kávu nemusí být složité, pokud víte, na co si dát pozor. Zaměřte se na původ, čerstvost, vzhled zrn a obal. Také si nenechte ujít příležitost vyzkoušet různé odrůdy a regiony, abyste našli svého oblíbeného dodavatele.
Na našem e-shopu espressoservis.cz najdete pečlivě vybranou nabídku kvalitních zrnkových káv, které splňují nejvyšší standardy kvality.
